休業中の緩やかなテンションに馴染んでしまって、スムーズに復帰出来るのか？自分でも怪しくなっておりましたので、今日あたりからエンジンを始動です。
只今暖機運転中というところ。

今日は先ずは一番、酵母の活性を高める準備をしました。
二週間余り静かにさせていましたので、戻るのに時間がかかるものと先読みして今日からの手入れだったのですが、思いの外早く発酵が始まり、最初の６時間ほどでタンクの外に吹き上がってしまいました。
これでは、明日にもパン焼きのタイミングになりますので、急ぎなだめて時間稼ぎをしなくてはなりません。
我が酵母の実力を感じる一コマでした。

それ以外は、まだまだ何も手を出さず、今年初めてのゴミの収集日の今日、溜まったゴミをステーションまで出しに行ったくらい。

実は、四男の嫁が出産後早くも退院して来ましたので、連れ合いは昨日から家事手伝いで出張中なのです。
そのせいか、我が家は至って静か。

家の用事も、娘二人と私でほとんど片付いています。

今日は午後から、運動を兼ねて先日のカマクラを大きくしました。
と言っても、実際には大きくなったのではなく、自然に沈んで小さくなった分を取り返したというわけ。
この次孫が来た時にガッカリさせないようにと、爺の計らいです。
で、またしても夢中になり過ぎて、コーヒータイムの頃にはもう汗びっしょりでクタクタに疲れてしまいました。

目鼻も付け直して、形も少し変わったようです。
奥に神様を祭ってあるのが分かりますか？
孫は、カマクラには必ず神様を祭らなくては
ならないものと固く信じていて、自分で神様を
こしらえました。

さてさて、今日はまた急にお電話がかかって来るようになりました。
そろそろ営業中かと思われたのですね。
パンだよりを出していなかったので、ネットをご覧にならない方は、年末年始のスケジュールをご存じなかったわけです。
やれやれ・・・。

中には、早々とご注文のお電話もあり、にわかに業務態勢になって来ました。

いよいよ明後日、初釜です。
いつものパンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしております。