経本折り　・　広げると長い一枚になります。

カレンダーの数字も手描き文字です。

絵手紙仕立てです。
私たちも、こんな絵手紙を、実際に何枚も頂戴しています。

最後の一枚、暮らしぶりが感じられます。

今年亡くなった飼い犬のハナちゃんは、大切な家族でした。

今年も、萩原先生（敢えてそうお呼びしている。）ご夫妻の「こんにちは！カレンダー」が届きました。
ご夫妻とは、以前にも申し上げていますが、かれこれ３０年近いご縁です。
その間ずっと、食工房の私たち家族全員のことをいつも気にかけてくださっていて、折々にご注文をいただき、その度にお電話でいろいろとお話しを交わすのが楽しみな私たちです。
最近またご活躍のご様子で、作品もさることながら、お二人の暮らしぶりにも関心が集まっているようです。
日頃のご愛顧に何のお礼も出来ない私たちなので、せめてこのカレンダーの販売にご協力申し上げようというわけです。

経本折り仕立てという斬新なアイディアのカレンダーは、ご主人の卓さんの実直な表現の絵と奥さまの久子さんの奔放なタッチの描き文字がとてもうまくバランスして、見ていて楽しいものに仕上がっています。

一冊送料込み１０００円にて販売中です。
お申し込みは食工房へ。
あるいは萩原先生へ直接でも可。（ご連絡先は、一旦食工房までお問い合わせください。）

どうぞよろしくお願いいたします。

放射能汚染に対する身の処し方を言うなら、避難か共存かのどちらかであり、除染は出来そうで出来ない永遠の課題みたいなものだと、私は思います。

今、除染という巨大な事業の利権に、ありとあらゆる業者が群がっています。
しかし、実際に試験的に除染をして見て分かっていることは、高い汚染度をある程度まで下げることは容易だが、そこから先を平常値に近いところまで下げるのは、気が遠くなるほど大変だということです。
数μSv/h以上あるところを1μSv/h以下にすることは出来ても、例えば0.8μSv/hを0.1μSv/h以下にすることは、とても難しいのです。
さらに除染の際に発生する、放射性物質を含む大量の残土や瓦礫の行く先については、まだ何の見通しもないのですから。

それに、今現在も微量でもフォールアウトは続いており、風向きや天候によっては、汚染の積み増しもあり得るのです。　
ちょっと＜こちら＞　※数値の単位によく注意して を見てください。

だとしたら、小さい子ども達や妊婦を含む家族は避難した方が良いわけで、いつまでも自主避難に任せておくのではなく、そのための施策が検討されるべきだと思います。

一方、成人や年配の人たちの中で今さら移住はご免だという方々には、放射能との共存という選択もあって良いと思います。

その場合、どの程度までなら共存出来るかが問題となりますが、これは本人が良くても、様々な社会的サービスをサポートするために出入りして被曝する人がいることになりますから、やはり線引きはしなくてはならないでしょう。

その時初めて、除染をどうするかということになるのだと思います。

つまり、覚悟の上で共存可能なラインまでなら、どの場所でも割合簡単に達成出来るレベルだと思えるからです。

ところでこの前、「コストに見合わない人々」、つまり私たち福島県民のことだと申し上げましたが、それが今、ある方々とっては、大変コストに見合っているまさに「旬」の人々なのですね。　＜こちら＞を見てください。
恐れ入りました。
人を疑うのは悲しいことですが、いつまでもバカではいられません。

「あひるのジマイマ」のお話し、知ってますか？

本日、今シーズン初めて、シュトレンを焼きました。

思い返せば２００５年に、幾度かの試作の末決定したレシピを、今もずっと守っています。
おかげさまで年々評判も上がり、このレシピの出来が良かったことが証明されているかのようです。

しかし今年は、原発事故による放射能汚染の懸念から、ご利用いただけない立場を取られる方も少なくありません。
それはそれで仕方ないことだと、今シーズンはキッパリ割り切ることにしています。

それにしても、こなれたレシピと手順で、今年７回目の初シュトレンも全く問題なく、否、今まで以上に良い焼け具合となりました。

文旦ピールとオリジナルシュトレンスパイスのおかげで、どこにもない世界に一つの食工房のシュトレンの香りをお楽しみいただけます。

よろしかったら、どうぞ食工房のシュトレンをご用命ください。

画像上クリックで拡大表示します。

今年は、ギフトパッケージをプラス１００円でサービスいたします。

以前、北欧のフォークミュージックの動画が見られるサイトをご紹介したことがありましたが、その後そこは閉鎖されてしまいました。
代わってYou Tube などの動画サイトが沢山出来て、そちらで沢山見られるようになりました。
今日は久しぶりに、以前から好きだったいくつかのバンドやミュージシャンの活躍に触れようと、検索に乗り出したと言う次第。
その中からいくつかをご紹介します。

 

スゥェーデンの珍しい民族楽器「ニツケルハルパ」の演奏が見られます。
男性ボーカルも素敵です。
映し出される風景は、いかにも北欧・・・。
曲名は、このバンドの名前と同じ “Svanevit” いい曲です。 

 

合唱の盛んな北欧、若い人たちのレベルも凄いです。
スウェーデンは民俗学的には、ブルガリアとルーツが同じだそうで、
ブルガリアンボイスと通じるテイストがあります。 

 

来日公演もありました。
国民的人気の「ラーナ・リム」
キャンプ場と思しき場所での気取らないライブ

他にもいろいろありますが、リンクを辿ってサーフィンしてみてください。

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話しは変わって・・・、明日は初シュトレンだ！

がんばりまーす。

昨日、風邪かも？と申し上げましたが、確かにそうには違いないようです。
でもおかげさまで、何とか体力は維持しています。
今日も無事に仕事を終えて、明日の支度まで滞りなく進みました。
まあ大丈夫です。

それより、何と言ったら良いのでしょう・・・。
この日本の国の行く末が憂鬱です。

今はもう、何も申し上げる気がしません。
この先どんなことになるか、何となく分かるような気がするから・・・。
その時自分は、どこで何をしているか、それが問題だ！

それはそうと、今日は2011.11.11だったんですね。
何事も起こりませんでしたね。
もっとも、あと数時間残ってますけど・・・。

で、明日はまたパン焼きです。
ではでは。

昨日一日、仕事していても何か今一つ気分がスッキリしませんでした。
ああ、風邪かも・・・というわけで、早く布団に入りました。
今朝は起きられるかどうかと危ぶんでいましたが、睡眠時間が足りたのか、案外気持ち良く起きられて、パン焼き仕事も無事こなしました。
と言っても、物を落としたり、ぶつけたり、ちょっとしたことで失敗が度重なり、やはり本調子ではないなと自覚した次第。
配達にも出かけて来て、まあ危な気はありませんでしたが、その代りドッと疲れました。
喉の痛み、鼻づまり、鼻の頭が冷たい、やっぱり風邪か！
早く寝ます。
ではでは。

このようなことを、ブログでご報告することはないとも思うのですが、少なからぬ身内や友人知人も見てくれていることですし、また後になって良い記念になるかも知れませんので、触れておくことにいたします。

実は昨日と今日、息子や娘たちの計らいで、一泊二日の小旅行に出かけて来ました。
今年夫婦そろって６０歳の還暦を迎えたと言うので、子どもたちが相談し合って計画してくれたのでした。

旅行と言っても、同じ会津管内の一時間もあればたどり着ける場所だったのですが、ホテルの上等なお部屋に泊まらせてもらって、至れり尽くせりのお食事をいただいて、そして温泉に入り放題、まあ私たち夫婦共々生まれて初めての贅沢な時間を過ごさせてもらいました。

そしてそんなことより何より嬉しかったのは、部屋のテーブルの上に綺麗なお花と還暦のお祝いの言葉を寄せ書きしたパネルが置かれていたことです。

全く無我夢中で育てた６人の子ども達、ほとんど自分のことしか考えないで突っ走って来た私と連れ合いですから、その言葉の一つ一つに目が潤みました。

いやはや何とも、感謝感謝の二日間でありました。

また明日から、食工房、がんばります。

こんな景色の見えるお部屋でした。
贅沢、贅沢！

連れ合いの作品をポストカードにしたものを、通信販売でも取扱うことにいたしました。
どうぞ、このささやかな稼ぎにご協力、ご支援賜りますように。

何しろかさばらず、目方も軽いので、１０枚まで送料８０円をいただきますが、それ以上は送料サービスといたします。

食工房のホームページにDOKONOMORI のページを追加して、その中にサンプル画像を掲載していますのでご覧ください。 ＜こちら＞

なお、当該画像の無断複製及び使用は、堅くお断りいたします。
どうぞご了解ください。

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さて明日は、都合により製造休業いたします。

今週は本日、わらいごまとバタービスケットを焼きました。
他に、どろんこクッキーとジンジャークッキーの在庫が少々あります。
マフィンの予定は、シマリス君の朝ごはん、スィートハート、そば粉マフィンの３種類を予定しています。

先日告知していました「本木上堰散策ツアー」は、明日当日のお天気が一日雨との予報により、開催中止と決定されました。
残念ですが仕方ありません。

食工房では、百姓市が終了後また通常の製造態勢に戻っています。
シュトレンが始まるまでのほんの一時、クッキーを焼きます。
その後は、またしばらく焼き菓子の製造はお休みになりそうです。

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　　沼ノ平のライ麦・小麦・その後

同位体研究所の検査では不検出、大学の研究室の検査では若干の汚染を確認、矛盾する結果に悩んで３つ目の検査をすると申し上げていますが、今のところ信頼出来る精度で検査してもらえるところが見つかりません。

今どこの検査機関も、大量の申込みに対応しきれず、時間をかけた検査を断っている状況です。
簡易検査では意味がありませんので、しばらくは保留です。

それで小麦に関しては、どの道原材料には使用しないつもりですので、全量乾麺加工を依頼することにしました。

もちろん自家用です。　ライ麦は、まだ思案中です。

一方、沼ノ平の圃場では来年の収穫に向けて種まきを終えています。
来年の結果がどうでも、こうして蒔いておかないことには、種が切れてしまいます。
そのうち時間が解決してくれるまで、同じ事の繰り返しです。
否、それが農業というものです。

ここ数日、そして明日明後日あたりまで、暖かい日が続くと報じられています。
事実、昨日も今日も暖かで、この時期にしてはといささか拍子抜けです。

それで一つ困ったこと・・・というのは、シュトレンの製造が始められないということです。
まあ１１月第一週は、今までにも何回もこういう目に合っていますから、やっぱりそういう時節なのですね。
来週からは、大丈夫・・・でしょうか？

実は今年のシュトレン造りに関して、もう一つ心配があります。
バター不足です。
毎週一回の製造で、１ポンドのバターを１０本使います。
現在の入荷状況だと、それで全量使い切ってしまいます。
スコーンやカネリプッラを焼くことが出来なくなります。

何とかして入手するか、上手に割り振って品目だけは確保するか、いずれにしても気が揉める状況です。

明日は、いつも通りのパン焼きです。
みのりのパンもあります。（シュトレンシーズン中、お休みする予定です。）
他、チーズパン、トマト丸、かぼちゃあんぱんなど、午後には焼き揃っています。
皆さまのご来店お待ちしております。