酵母は、調子良く発酵してくれました。
自分の計らいと予測が外れなかったので、うれしいと言うか元気が出ました。
これでまた、少しですが進歩したというわけ。
やれやれ・・・。
この先、多少の出来不出来はあるかも知れませんが、これまでよりはずっと安定しておいしいパンが焼けるはずです。

さてまたこの後は、遅れているIIDEの編集です。

そして明日は、早朝から人足です。
集落内の河川の両岸の草刈り作業です。

いろいろ忙しいですが、こうしていろいろなことをするのがいいのだと思っている私です。

明日も、ご来店お待ちしております。