１月半ばから２月いっぱい、第三世界ショップの同プロジェクトに協賛の形で、食工房でも「チョコレートで国際協力を！」と呼びかけ、どろんこクッキー、エルフの焼き菓子、ココリスを対象品目に売り上げの５％を、カカオ豆生産国であるドミニカ共和国の教育プログラム支援のために寄付する取り組みを行いました。 ＜参照＞

さて、先日２月末日を以て期間終了とさせていただき、対象品目の売り上げを集計いたしましたので、皆さまにもご報告申し上げます。

なお売り上げの中には、業者様への卸売りが含まれており、ここで仕切り価格を公表するわけには行きませんので、合計額ということでご了解願います。

どろんこクッキー　（製造数１９１・実売１６５・残２６）　61,449円　　
エルフの焼き菓子　（製造数５０・実売４０・残１０）　41,320円
ココリス　（製造数１３８個・実売９７個・残４１）　　　14,177円

売り上げ合計　　　　　116,946円　となりました。

多くの方のご協力、ありがとうございました。

ここから５％相当額 5,847円を、「第三世界ショップ基金」に寄付いたします。

対象商品が、一部まだ残っております。
お買い上げいただければ、あとで2/28集計以降売れた分と集計して、追加寄付したいと思いますので、ぜひ完売にご協力ください。

　　パウリーニョ・レビュー

昨日もご紹介いたしましたコーヒー豆、ブラジル産・パウリーニョですが、昨日焙煎したものを本日食工房スタッフ一同で試飲いたしました。

実はこの豆は、焙煎前に生豆を水洗いし、脱水再乾燥後選別を行い、その後数日間乾燥した環境でゆっくりと均質化してから焙煎しています。

この前の水洗いしなかったものに比べて、先ず格段に雑味が無くなり、奥に隠れていた甘みと何やら得も言われぬ芳香が出て来ました。
これにはさすがに驚くと同時に納得。

長年守り続けている食工房テイストに、さらに素晴らしいキャラクターが加わることになりました。
ぜひ皆さまにもお試しいただきたいと思っています。

ついでに申し上げますが、このコーヒー豆もフェアトレードで輸入されています。
一杯のコーヒーで国際協力が可能です。