今回、風邪に感染して今日でちょうど一週間です。
どうやら本復と言える状態になって来ました。
そうなると今度は、いろいろしわ寄せの来ている仕事のことに、頭を悩ませているところです。
かと言って、明日の定休日を返上する覚悟はまだ出来ませんので、各方面にご迷惑が及ぶことがあるかも知れません。

今日は、ベーキングは休んでコーヒー焙煎をやっていました。
いわき市の「くさの根」さんのご注文です。
毎回４㎏の「くさの根オリジナルブレンド」をお送りしています。

この週はクッキー類の製造は、結局出来ませんでした。
また次の営業日から仕切り直しです。
これでもう１月は売り上げガタ落ちです。
やはり健康が第一、体あってのこの商売と思い知りました。

それでこの前の木曜日にも、大丈夫だと思ってパン焼きに取りかかった時感じたのは、食工房の仕事の意外なほどの身体負荷の大きさでした。
体力気力両方充実していなければ、皆さんに食べて元気になっていただけるようなパンを焼くことは出来ません。
明日の定休日、完全休日にして回復に努めようと思っています。

　　おしらせ

今週は、木曜日・カネリプッラ、土曜日・クリングラになります。

「みのりのパン・干し柿入りバージョン」を先日焼きましたが、風邪のせいもあって十分な告知が出来ませんでした。
次回も干し柿入りで焼いてみたいと思います。
なお、干し柿入りバージョンのみのりのパンは、試食キャンペーンとして１本６００円にて販売いたします。

マフィンも、お休み中だったココリス（ココアとラムレーズン入り）とスィートハート（文旦ピール入り）も、シマリス君の朝ごはん、そば粉マフィンと一週間交替で交互に焼くようにします。
この件のお知らせは、明日改めて告知いたします。