ヤキソバ風、「ちりめんじゃことネギのパスタ」
オリーブ油ではなく、ゴマ油を使うところがミソ。

今日はクッキーを二種類焼きました。
途中、気が向いて昼食にスパゲティー料理をつくりました。
忙しい最中にやることですから、料理と言えるほど手が込んだものではありませんが、けっこうおいしくいただけるので皆さまにも紹介する次第。

名付けて「ちりめんじゃことネギのパスタ」

まず太目のネギを２本分くらい、二つ割りにして刻みます。
これをサッと水をくぐらせてザルに上げておきます。

ちりめんじゃこは、「かちり」と呼ばれる水分の少な目のものを使います。

フライパンにゴマ油をひき、ネギを炒めます。
ちりめんじゃこも入れて、よく火を通します。

途中、コショウをたっぷり振り込みます。
それ以外、味付けはしません。

大鍋に湯を沸かしておき、スパゲティをゆでます。
ちよっと時間オーバーにして、少し軟らかめにゆでます。

ゆで上がったスパゲティをフライパンに入れ、ゴマ油を少し足して具材とよく混ぜます。

皿に盛りつけ、粉チーズを好きなだけふりかけて食べます。

粉チーズは、我が家の場合、グレイテッドエダムチーズを使っています。
けっこう塩味が強いので、ちりめんじゃことこのチーズの塩味だけでおいしく食べられます。

パルメザンチーズの粉でも、もちろんＯＫ。
チーズのうまさが決め手になりますので、よく選んでください。

ミント系のハーブティーで、時々口を湿らせながら食べると、とてもいい相性です。
　　

ポイカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　テュット　

　　本日の食工房
ジンジャークッキーの袋詰めの際、また手間を増やして遊んでいます。
男の子（ポイカ）と女の子（テュット）が同じ数になるように、四角い形のものと適当な割合に混ざっているようにするために、最初に分けておきます。
娘たちが発案して、手間をかけてくれています。