今日はマフィンとスコーンを沢山焼きましたが、作業場は一時マフィンとスコーンの山となり、ちょっと写真を撮って置きたいくらいでしたが、そういう時に写真など撮れないのが常ですから、これはもう仕方ありませんね。
そうしていたら午後になって、コーヒー豆をお取引きいただいているお店から、急なご注文のお電話が入りました。
この週末にイベントがあるのに、コーヒー豆のストックが切れてしまいそうだと。
今あるもので良ければとお返事したものの、どうにも間に合いそうな状況ではありません。
先方も、無理を承知の急なご注文ですが、何しろお店の営業用ですから、食工房のコーヒー豆が届かなかったら開店休業になってしまうわけです。
やはりここはどう時間をやりくりしても、焙煎するしかありませんね。
と言うわけで夕方の一時、コーヒー焙煎をやりました。
こんな風に、お得意さまに評価され信頼されていると、無理を承知のご注文でもお応えしないわけには行きませんね。
若い頃の私だったら、そうは行かなかったかも知れません。
自分の仕事に対するプライドと責任、これが大事なのだと、こんな歳になるまで自覚出来なかったのが、ちょっと悔しい私です。
あと何年がんばれるか分かりませんが、健康と体力維持を心がけて、少しでも長く続けて行きたいと思っています。