すでに何度かご紹介申し上げているセラードコーヒーを、いよいよ売り出します。
今回、テイスティングしたのは４銘柄、いずれも秀逸で全て取り扱いたいと思いましたが、在庫するのが大変ですし、まだそれだけ品物を回転させる自信もありませんので、とりあえず２銘柄を選びました。
セラードコーヒーのプロフィールについては、<こちら>をご覧ください。

　　セラード　樹上完熟・晩秋摘み（プレミアムグレード）
品種は、ムンドノーボあるいはカツアイ。
樹上で完熟させてから収穫し、水に入れて比重選別した後、自然乾燥法（ナチュラル）で脱果精製し、その後乾燥機で仕上げ乾燥をします。
粒が大きく、芳醇な香りと甘みがあります。
酸味もフルーティーで爽やか。
食工房テイストのブレンドベースとして、最適なキャラクターです。

　ミディアムロースト　４５０円／１００ｇ　１ｋｇ以上、割引きあり

食工房カフェブレンド・№１ と カフェ・マヤ ブレンドの２つが、今後、セラードベースになります。

　　セラード　ブルボン・クラシコ（スペシャルティグレード）
味の良さで定評のあるブルボン種限定品。
コーヒーのコシヒカリ的存在とも言える古典的品種（だからクラシコ）です。
ストレートで飲んでみたい銘柄としておすすめ。

　ミディアムロースト　５００円／１００ｇ　１ｋｇ以上、割引きあり　

ご要望いただければ、ブルボン・クラシコを使ったブレンドも承ります。
☆価格は、使用する他の銘柄の割合によって変わります。

なお、オーガニック・フェアトレード品としてすでに定番の「ジョアキン」も、今まで通り取り扱っています。
「食工房おいしいブレンド」のベースは、ジョアキンを使用しています。